ТЩАТЕЛЬНО ВЫБИРАЙТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Блюда из яиц и запеканки считаются самим недорогими, к тому же они имеют определенное преимущество, а именно: большинство из них готовить быстро и легко. Звучит заманчиво, но здесь есть и подвох: немало таких блюд содержат изрядное количество жиров, а поэтому для диеты не пригодны. Но чем это можно объяснить? С одной стороны, дело здесь в ингредиентах. Помимо холестерина, яйца содержат много жиров. Если их жарить, то для этого еще добавляется жир, например сало, с которым так часто сочетают яйца. Если вы предпочитаете готовить яйца на сале, то, по крайней мере, используйте сковороду с защитным покрытием, чтобы уменьшить количество жиров. А еще лучше заменить сало нежирной ветчиной. Разнообразьте приготовление яиц также и в других блюдах: вместо яичницы-глазуньи подайте к шпинату вареные яйца.

Теперь к запеканкам: смешанный фарш и густой соус и без того делают запеканку сытной, а если еще добавить и запеченный сыр с аппетитной золотой корочкой, то, как говорится, пальчики оближешь… Но как раз это и делает из запеканки настоящую калорийную бомбу. Тем, кто не желает получить дополнительное количество калорий, следует отдать предпочтение нежирным ингредиентам. Вместо смешанного фарша возьмите говяжий фарш и замените часть мяса овощами. Уменьшите вдвое количество сыра и соуса, при этом соус готовьте с добавлением молока, а не сливок.

КАЛОРИИ И ЖИРЫ
Блюда из яиц и запеканкиКкал/ порцияЖиры, г/порция
2 сваренных всмятку яйца на листе шпината30021
1 омлет (из 2 яиц) с зеленью30025
1 яичница-болтунья(из 2 яиц) с зеленью30025
• 2 вареных яйца с горчичным соусом30027
2 яичницы-глазуньи с 25 г растопленного сала30027
1 порция запеканки с макаронами, 50 г вареной ветчины без сыра45014
1 порция запеканки с красным стручковым перцем, картофелем и итальянским свежим сыром45018
1 порция овощной запеканки с 25 г сыра эмменталь (45% жиров в сухой массе)50032
• 1 порция мусаки с говяжьим фаршем и 35 г сыра гауда (40% жиров в сухой массе)60046
• 1 омлет (из 2 яиц) с 15 г сала и шампиньонами60054

ТЩАТЕЛЬНО ВЫБИРАЙТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

1 омлет с зеленью

24,8 г жиров (в общем)

2,1 г полиненасыщенных жирных кислот

13,7 г белков

I 1,1 г углеводов (в общем)

452 мг холестерина

300 ккал

ТЩАТЕЛЬНО ВЫБИРАЙТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

300 ккал

Уг омлета с салом и шампиньонами

27,0 г жиров (в общем)

1,0 г полиненасыщенных жирных кислот

17,5 г белков

2,5 г углеводов (в общем)

273 мг холестерина

ТЩАТЕЛЬНО ВЫБИРАЙТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

2015-11-25 08:42:07