Начнем с самого главного: нет, мы не предлагаем тебе разгрузочные дни, мы не советуем перейти на хлеб и воду, мы против слабительных и мочегонных напитков и таблеток. Все, что потребуется тебе, чтобы через ДВА дня безупречно выглядеть в облегающем платье, при этом имея более здоровую кожу, хорошее настроение и самочувствие — это”жидкая диета”, одной из преданных поклонниц которой является Гвинет Пэлтроу.

В прошлом подобные диеты порицались специалистами, так как по сути предлагалось заменить полноценное питание жидкими коктейлями с сомнительным составом. Но сегодня нутриционисты по обе стороны Атлантики твердят в один голос: если тебе нужно быстро и безопасно похудеть — переходи на супы и смузи.

Если ты читаешь по‑английски, советуем прочитать книгу The Soup Cleanse (Очищение с помощью супов), где диетологи Анджела Блэттис и Вьвен Велла подробно объясняют свою теорию, приводят огромные перечень рецептов и дают рекомендации по их сочетаниям.

Общие же принципы таковы: питаться надо жидкой пищей и в определенные часы, чтобы поступающие в организм микроэлементы и питательные вещества лучше усваивались, ведь в разное время у нас активны разные железы, вырабатываются разные гормоны, и меняется активность.

Мы говорим не про какие-нибудь жидкие щи или водянистые консоме. Нет, питаться нужно фруктовыми смузи, сытными супами из овощей с приправами из экзотических пряностей. Можно съесть даже шоколадный суп-пудинг!

«Супы и коктейли легко усваиваются, что означает, что твой организм может сосредоточиться на более важных задачах, лучше восстанавливаться, наладить работу иммунной системы, уменьшить воспалительные процессы, быстрее и эффективнее доставить необходимые вещества туда, где нужда в них особенно сильна. Естественное очищение и детоксикация поможет всем органам избавиться от внутренних и внешних токсинов. Сбалансированные супы и смузи содержат все необходимые витамины, клетчатку, белки, жиры и углеводы, поэтому никакого вреда краткосрочная жидкая диета организму нанести не может», — поясняет Анжела Блэттис.

Итак, к делу.

В течение суток ты будешь есть 6 раз, в каждое время — строго определенный суп или смузи.

Приготовь бульон по следующему рецепту: куриные, говяжьи или телячьи кости с мясом, известные нам как «суповой набор», залей водой, вскипяти, слей всю эту воду, снова залей водой. Положи в воду луковицу, пару морковок, немного сельдерея, любые специи по вкусу. Доведи до кипения и оставь томиться на медленном огне на 4−5 часов. Мясо срежь и положи в бульон. Убери готовый бульон в холодильник, дождись, пока жир застынет на его поверхности, сними эту корку и выброси.

Строго запрещены: сахар, мучное, алкоголь, кофеин и полуфабрикаты.

1. Сразу после пробуждения

Выпей 450 мл воды, в которую выжата половинка лимона (не залпом, но не растягивай питье больше, чем на 30 минут).

2. Завтрак

Молочный смузи из нежирного молока и ягод, свежих или замороженных, обеспечит тебя энергией, витаминами и белками, но не перегрузит пищеварительную систему, что существенно повысит твою работоспособность. Просто супер, если ты сможешь использовать для коктейля кокосовое или миндальное молочко!

3. Второй завтрак и обед

Оба раза это будет суп на основе сваренного мясного бульона, в который обязательно нужно добавить чайную ложку оливкового масла.

Помимо этого ты можешь положить в суп и по желанию — любые грибы и овощи, кроме картофеля.

Чеснок, зеленый горошек, стручковая фасоль, спаржа, шпинат, шампиньоны, капуста, сладкий перец, перец чили, кукуруза — все, что ты любишь!

Один раз в день в суп можно положить безглютеновую лапшу, киноа и порезанную обжаренную куриную грудку.

4. Полдник

Холодный коктейль из винограда без косточек, огурца, кокосового молока и лимона (все смешать в блендере) поможет тебе не мучиться голодом до ужина.

5. Ужин

Суп на основе нашего бульона, но на этот раз — с картофелем или чечевицей в качестве дополнительного ингредиента.

Помимо этого ты можешь есть в неограниченных количествах: баклажаны, кабачки, цветную капусту (только не сырую), спаржу, грейпфруты, киви, лук, чеснок.

Но где же шоколадный суп?

Диета позволяет тебе раз в день побаловаться этим десертом, но: строго между приемами пищи, а не как дополнение к ним, и не позже, чем за час до очередного приема пищи.

Растопи 80 граммов темного шоколада.

Разведи 500 мл молока.

Положи чайную ложку меда.

Тщательно перемешай и засыпь горсть обжаренного с солью молотого миндаля.

Раздели суп на две равные порции: полученного количества тебе как раз хватит на 2 дня.