Готовим вкусные сливочно-шоколадные трюфели

Сайт tochka.net вместе с известным кулинаром Бадди Валастаро, который хорошо знаком зрительницам TLC по программе “Король кондитеров”, поделятся с тобой рецептом ароматных сливочно-шоколадных трюфелей.

Что нужно:

Шоколад темный – 200 гр.
Сливки 33% – 100 мл.
Ванилин – 7 гр.
Ром – 2 ст. л.
Миндаль – 130 гр.
Какао-порошок – для посыпки.

Готовим:

Довести сливки до кипения, снять с огня.

Натереть шоколад, добавить его в горячие сливки, перемешать до получения однородной массы (она должна быть гладкой).

Немного остудить массу, добавить в нее сливочное масло, хорошо перемешать.

Влить ром, добавить ванилин и мелко порубленный миндаль, еще раз хорошо перемешать.

Убрать смесь в холодильник на 5-7 часов (она должна стать плотной).

Сформировать из готового ганаша небольшие шарики, обвалять в какао-порошке. Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Смотрите программу “Король кондитеров” по четвергам в 21:55 на TLC

рецепты

Вчера, 17:35

Ольга Княжевич

журналистка