Автор: Ольга Маевская
Артишоки это очень низкокалорийные овощи – в 100 г содержится всего 47 ккал. Не только поэтому нужно их включить в диету для похудения. Артишоки очень ценится из-за содержания cynaryny и инулина – вещества, которые улучшают работу желудочно-кишечного тракта и стимулируют обменные процессы. В связи с этим артишоки представляют собой один из лучших, натуральных препаратов для похудения. Однако это niejedyne оздоровительных свойств этого овоща. Проверьте, какие еще лечебные свойства и питательные вещества обладают артишоки.
Артишок обыкновенный-это растение родом из территорий Средиземноморья. Уже в древние времена был лекарством от расстройства желудка, расстройства печени и почках, однако, только в XX веке итальянские исследователи обнаружили связь, которая в главной степени отвечает за для похудения и других оздоровительных свойств артишоков – cynarynę.
Артишоки для похудения
Энергетическая ценность артишоки в 100 г составляет всего лишь 47 ккал. Благодаря низкой калорийностью, низкой концентрацией жира и высоким содержанием пищевых волокон артишоки рекомендуются диетологами. Однако эти здоровые овощи являются наиболее ценятся из-за содержания до четырех вещества для похудения:
- особенно хорошо они выводят рекомендуется людям, страдающей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, частыми запорами и замедленным метаболизмом. Особенно хорошо они выводят улучшает процесс пищеварения и контролирует гормоны, отвечающие за регулирование уровня сахара в крови и ускоряет метаболизм липидов в организме, поддерживая, таким образом, людей, борющихся с лишними килограммами;
- инулин имеет свойства, аналогичные клетчатки, так как она имеет способность связывать большое количество воды и набухать под ее воздействием в желудке. Таким образом, на долгое время дает чувство сытости и предотвращает набегов волчьей голода. Кроме того, инулин является prebiotykiem, который является питательной средой для полезных кишечных бактерий, благотворно влияющих на иммунную систему кишечника;
- хлорогеновая кислота является антиоксидантом, действующим в растительных тканях. Он уменьшает поглощение сахара в желудочно-кишечном тракте, и тем самым заставляет организм использовать накопленные ранее запасы углеводов и жиров;
- никотиновая кислота, также известная как витамин B3 и PP, участвует в процессе обмена углеводов, жирных кислот, в частности, подавляет распад жиров в жировой ткани и ускоряет обмен веществ. Артишок является одним из самых богатых источников ниацина среди овощей.
Не пропустите
Какая диета хороша для ПЕЧЕНИ?
Зеленый кофе. Для похудения хлорогеновая кислота в зеленом кофе
Экстракт зеленого кофе, говорят, помогает в похудении. Или это происходит из-за действия кислоты chlorogenowego, содержащегося в зеленых зернах? Исследования подтверждают действие пищевой добавки, несмотря на то, что до сих пор не известно, будет ли эффект постоянным.
СПАРЖА – питательные свойства и целебные. Какие витамины и минералы содержат спаржа?
Это тебе пригодится
Пищевая ценность артишоки (в 100 г)
энергетическая ценность – 47 ккал
углеводы – 10,51 г
белка – 3,27 г
жир – 0,15 г
клетчатка – 5,4 г
Витамины
фолиевая кислота – 68 мкг
ниацин (вит. B3, PP) – 1,046 мг
пантотеновая кислота (вит. B5) – 0,338 мг
пиридоксин (вит. B6) – 0,116 мг
рибофлавин (вит. B2) – 0,066 мг
тиамин (вит. B1) – 0,072 мг
витамин с – 11,7 мг
витамин А – 13 IU
витамин Е – 0,19 мг
витамин K – 14,8 мкг
Минералы
кальций – 44 мг
медь – 0,231 мг
железо – 1,28 мг
натрий – 94 мг
калий – 370 мг
магний – 60 мг
марганец – 0,256 мг
фосфор – 90 мг
селен – 0,2 мкг
цинк – 0,49 мг
Источник данных: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Лечебные свойства cynaryny в артишоками
Артишок является естественным лекарством hipolipemicznym, который снижает концентрацию липидов в сыворотке крови. Он помогает поддерживать правильный уровень холестерина в организме и тем самым способствует лечению или предотвращает образование атеросклеротическим поражениям. По словам ученых, за снижение концентрации триглицеридов и холестерина в крови отвечает особенно хорошо они выводят – основное действующее вещество артишоков. Особенно хорошо они выводят подавляет синтез холестерина в печени, ускоряет процесс удаления триглицеридов и холестерина вместе с желчью и усиливает процесс обмена холестерина до желчных кислот. Поэтому особенно хорошо они выводят способен снизить уровень холестерина на 60 процентов.
В справочниках лекарственных растений cynarynę артишоков называется:
- cholekineticum – препарат обладает желчегонным действием, стимулирует опорожнение желчного пузыря, из желчных камней, которые состоят из холестерина;
- cholereticum – препарат żółciotwórczy, стимулирования производства желчи в печени
Экстракт из листьев или корней артишоков способствует регенерации печени, улучшает ее кровоснабжение, а также стимулирует процесс удаления шлаков и токсинов из организма. Кроме того, особенно хорошо они выводят способствует лечению заболеваний пищеварительной системы, в том числе расстройства пищеварения и синдрома раздраженного кишечника.
ВНИМАНИЕ! Артишоки должны избегать люди, которые страдают от мочекаменной подагру.
Топинамбур лекарство от диабета
Заключен в артишоками инулин помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови, поэтому топинамбур рекомендуется для больных сахарным диабетом. В свою очередь, хлорогеновая кислота повышает толерантность к глюкозе и снижает всасывание сахаров в желудочно-кишечном тракте. Гликемический индекс артишоки очень низкий и составляет 18.
Артишоки предотвращают образование опухолей
Артишок содержит много антиоксидантов, т. е. кверцетин, рутину, антоцианы, галловая кислота, luteolinę, кофейная кислота, хлорогеновая кислота, sylimarynę и cynarynę, которые представляют собой барьер для свободных радикалов. Благодаря тому, что топинамбур не только замедляют процесс старения, но и тормозят выработку раковых клеток.
Артишок как пищевая добавка в таблетках
В настоящее время в польских аптеках доступны травяные таблетки, содержащие экстракт из листьев артишока. Такого рода пищевые добавки, в основном, поддерживают работу пищеварительной системы, поскольку стимулируют производство желчи через печень и, следовательно, поддерживают процесс удаления вредных продуктов обмена веществ и помогают поддерживать нормальный уровень холестерина в крови. Одна таблетка содержит в среднем до 20 мг cynaryny, благодаря чему экстракт артишока ускоряет липидный обмен в организме и способствует более быстрому удалению ненужных веществ из организма и тем самым стимулирует процесс похудения.
Это тебе пригодится
Как готовить артишоки?
Артишоки-это одно из самых популярных овощей в Италии. Все чаще появляется также в польских магазинах, однако мало кто знает, как их приготовить. Держа цветок за лепестки, отрежьте стебель, который находится над nasadą. Затем отрежьте внешние жесткие листья и обрезать древесные концы листьев боковых. Затем отрежьте кончик соцветия на высоте ок. 1/3 артишока. На конец сечение его пополам и с помощью ножа удалить внутреннюю, “волосатые” части овощи. Будьте осторожны, чтобы не разрезать при этом „сердца” артишока. Очищенные овощи положите в холодную воду с лимонным соком или подкисленной уксусом – благодаря этому не ściemnieje.
Затем погрузите артишоки в воде, имея в виду, что на одного артишока приходится, по крайней мере, 1 литр воды. Варим их в слегка подсоленной воде с добавлением нескольких капель лимонного сока до тех пор, пока они не станут мягкими (ок. 35-40 минут). Пропитанной топинамбура можно подавать, например, с соусом винегрет.
Экстракт артишоков акне
Особенно хорошо они выводят обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, поэтому экстракт из листьев артишока находится в составе некоторых косметических средств, предназначенных для ухода за кожей с прыщами. В свою очередь, богатство витаминов группы в предотвращает появление симптомов себорейного дерматита. Экстракт артишока также используется для лечения некоторых дерматологических заболеваниях, например, псориаза, экземы или крапивницы.