Рецепт вареников с творогом © shutterstock
Как настоящая украинка, ты просто обязано уметь готовить вареники! Домашние вареники со свежей сметанкой покорят сердце каждого украинского мужчины!
Самый простой рецепт теста на вареники – это замесить муку со стаканом воды и одним яйцом. В тесте самое главное – хорошо его замесить, чтобы оно было мягким и эластичным, тогда твои варенички будут нежными и тонкими.
А вот еще один рецепт:
Тесто на вареники
Тебе понадобится:
- Кефир – 250 г
- Горячая вода – 100 г
- Соль – 0.5 чайной ложки
- Мука – 500 г и немного для раскатки теста
Как приготовить:
Для теста просей муку, добавь соль, перемешай. В кефир добавь горячую воду, размешай. В центре мучной горки сделай лунку, влей теплый кефир и быстро замеси тесто.
Нужно, чтобы замешанное тесто было мягким, но в то же время не растекалось и не расползалось, то есть не очень жидким.
ГОРЯЧЕЕ: Приготовь луковый суп
Замешанное тесто накрой и оставь отдохнуть минут на 15 – 20. За это время мука впитает воду, образует клейковину и тесто будет проще и легче вымесить.
Отдохнувшее тесто хорошенько вымеси до однородного гладкого состояния. В результате должно получиться очень мягкое пластичное тесто.
рецепты
21 января 2013, 18:00
Ева Красная
журналистка