Яблочный мармелад: рецепт натуральных лакомств в домашних условиях

Яблочный мармелад © depositphotos

Редакция tochka.net продолжает публикацию вкусных рецептов из яблок, и сегодня в нашем меню на радость всем сладкоежкам яблочный мармелад.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Яблочное повидло: побалуй себя сладеньким
• Яблочное варенье с лимоном
• Яблочный сок на зиму: рецепт консервации без мякоти

Такие конфетки из яблок придутся по душе не только детям, но и взрослым. И это здорово, ведь яблочный мармелад, приготовленный в домашних условиях, значительно вкуснее и безопаснее любые другие магазинные сладости. Только натурпродукт и только пользу!

При желании ты, конечно, можешь “покапризничать”, если захочешь получить яблочный мармелад разных цветов – ведь он такой красивый и привлекательный! Но сделать это можно и не используя синтетические красители – натуральные ягодные и овощные соки покрасят твои конфеты в любой оттенок:

• свекла или клюква – розовый,
• морковь или тыква – желтый,
• краснокочанная капуста – синий,
• шпинат или петрушка – зеленый,
• черника – голубой.

Яблочный мармелад – ингредиенты:

• 1 кг яблок,
• 0,5 кг сахара,
• 1 ст. ложка сахарной пудры,
• молотая корица, ванилин, душистый перец по желанию.

Яблочный мармелад – приготовление:

Яблоки очисти от кожуры и серединок. Очистки содержат большое количество натурального пектина, благодаря которому яблочный мармелад хорошо застывает. Поэтому не выбрасывай очистки, а сложи их в марлевый мешочек. Сами яблоки порежь на дольки.

Яблоки и мешочек с очистками помести в кастрюлю, налей немного воды, чтобы яблоки не пригорели. Вари яблоки до мягкого состояния примерно 30-40 минут.

Потом выбрось мешочек с очистками, а сами яблоки измельчи блендером до состояния пюре или чуть остуди и протри через сито.

Яблочное пюре снова помести в кастрюлю, добавь сахар. Уварюй яблоки на медленном огне на рассеиватели пламени, периодически помешивая, до загустения, примерно 1-1,5 часа.

При желании для усиления аромата можешь добавить молотую корицу, ванилин, душистый перец.

Горячий яблочный мармелад помести в плоские формы слоем примерно 3-4 см и остуди.

Далее яблочный мармелад следует высушить. Ты можешь сделать это естественным путем, оставив в форме на неделю, или же отправить в теплую духовку с температурой примерно 50°С на 1,5 часа.

Порежь яблочный мармелад на небольшие дольки или воспользуйся фигурными формочками. При подаче посыпь сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Конфеты из сухофруктов: три рецепта оригинальных сладостей
• Постный десерт: малиновый мармелад

Смотри видео рецепт марципановых конфет:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

рецепты

Вчера, 22:15

Ольга Княжевич

журналистка